Roses du Maroc

Photographiées sur le marché du cours Saleya à Nice mais pas dans la partie marché aux fleurs, non, sur un stand d’épices et d’aromates, ces boutons de roses du Maroc reconnues pour leurs valeurs digestives servent à faire des infusions mais aussi à parfumer des plats de viande, certains les recommandent même avec le foie gras. Elles sont aussi du meilleur effet décoratif posées sur la table. Rious el ward est leur nom arabe, encore que sous ce nom on trouve un mélange d’épices dont les boutons de roses séchés sont l’un des éléments. Si vous n’êtes pas à Nice, vous pouvez acheter des boutons de roses séchés en cliquant ici.