Jeudi 25 décembre j’étais invité par mon amie
Daniela à venir déjeuner chez elle dans le Vieux-Nice en compagnie de sa mère,
une alerte dame de 92 ans et d’une autre amie plus jeune. J’avais apporté en
guise d’entrée un cake aux tomates confites et aux noix que l’on aperçoit sur
la photo ci-dessus juste derrière la bouteille de champagne. Pour ce cake, j’ai
mélangé 100 grammes de farine de blé, 100 grammes de farine de sarrasin à un
sachet de levure, j’ai cassé trois œufs que j’ai mélangés au fouet en
incorporant petit à petit un demi-verre d’huile d’olive et autant de crème
fraîche liquide. J’ai ajouté 125 grammes de tomates séchées, découpées en fines
lamelles et 100 grammes de cerneaux de noix concassés. Un peu de sel et de
poivre, le tout bien mélangé. Pour finir je l’ai fait cuire au four à 180° C pendant
40 minutes, préalablement pré-chauffé. Je vous souhaite une très bonne fin d’année.
Prochain rendez-vous pour La photo de la
semaine en 2015.
