lundi 20 mai 2013

Merda di can


Comme souvent avec les étrangers que je reçois, j’ai proposé à Luc, un couch surfer américain, de découvrir la cuisine typiquement niçoise et nous sommes allés chez Acchiardo partager une assiette de petits farcis niçois et en plat de résistance, Luc a choisi une daube accompagnée de merda di can.
C’est donc ce que les niçois appellent une merde de chien que Luc s’apprête à engloutir. Les merda di can sont en fait des gnocchis à base de pommes de terre et de feuilles de blette qui donnent cette délicieuse couleur verte.

3 commentaires:

Tambour Major a dit…

Un nom peu ragoûtant de premier abord ! Faut connaître...

Eurydice a dit…

Nom peu ragoutant il est vrai ! Mais abstraction faite de ce détail, c'est très bon .

Mimireliton a dit…

Très élégant!!
Mais que cela doit être bon!