samedi 20 décembre 2014

Paillettes




Ceci n’est pas une cheminée



Le Père Noël se trompe : les pointus ne sont pas des paquebots avec cheminées, ce sont de simples barques de pêcheurs avec un mât pour y fixer la voile. Si on les appelle pointus, c’est que l’avant comme l’arrière du bateau ont cette forme en pointe. Les pêcheurs niçois méritent comme tout le monde d’avoir des cadeaux pour Noël mais il vaudrait mieux que le Père Noël trouve la cheminée de leur maison pour plus d’efficacité.
Vous trouverez les autres participants à cette chronique hebdomadaire sur le blog d’Amartia dans sa rubrique La photo de la semaine.

vendredi 19 décembre 2014

jeudi 18 décembre 2014

Nuage #21



Paris 12e gare de Lyon le 2 août 2011

mercredi 17 décembre 2014

mardi 16 décembre 2014

Onze questions cuisine



Un passage chez Tambour Major me fait découvrir qu’il voudrait bien en savoir plus sur mes pratiques en la matière, alors autant que tout le monde en profite, voici mes onze réponses.
1/ Inaugures-tu une nouvelle recette quand tu as des invités ou préfères-tu la tester d’abord en solo (ou sur ta famille) ?
Je ne fais pas de test, si ce n’est pas bon (mais c’est rare) je m’excuse. Ensuite je cherche à comprendre que qui clochait pour modifier légèrement la recette ou l’abandonner.
2/ Quand tu es en rade d’un aliment, tu vas chez le voisin pour être dépanné ou tu changes tes plans ?
J’ai un supermarché juste au pied de chez moi et je fais des listes pour ne rien oublier.
3/ Comment préfères-tu la cuisson des œufs ?
J’aime les omelettes baveuses, les œufs à la coque mollets mais dans les salades les œufs durs doivent être durs (bien cuits).
4/ Si parmi tes invités il y a des enfants, leur prépares-tu quelque chose de différent que ce que tu mitonnes pour les adultes ?
J’ai très rarement des enfants parmi mes invités, si cela se présente je me renseigne auparavant auprès des parents pour savoir ce que le bambin mange ou pas.
5/ Par rapport à ton enfance, y a-t-il des aliments que tu t’es mis à aimer, et au contraire d’autres que tu n’aimes plus ?
Enfant je n’aimais pas le poisson, j’ai appris à l’aimer.
6/ A choisir : du bio qui a fait le Tour du Monde pour rejoindre ton marché hebdomadaire ou des produits du terroir que tu vas chercher chez les producteurs du coin (avec juste un peu de pesticide, mais pas trop) ?
L’huile d’olive, les biscottes, le germe de blé et quelques autres aliments sont achetés au rayon bio sans faire attention à la provenance. Quand je vais sur le marché, je privilégie les producteurs locaux mais en ouvrant bien les yeux sur les prix pratiqués.
Mais quand ils sont roux comme celui-là je suis plus indulgent.
7/ Regardes-tu les émissions culinaires «à la mode» ?
Je n’ai pas de télévision et même sur mon ordinateur je ne vais pas chercher d’émissions culinaires sur le web.
8/ Quand tu vas dans un restaurant typique, tu commandes une spécialité ou un steak-frites (nan parce que j’en connais qui le font…) ?
Une spécialité bien sûr.
Ici des petits farcis niçois
9/ Es-tu un puriste des recettes régionales (clafoutis forcément à la cerise, far uniquement aux pruneaux, tarte flambée crème, lardons, oignons et rien d’autre…) ?
J’aime bien les recettes régionales mais je ne suis pas un puriste.
Cependant à Nice je privilégie les restaurants qui ont ce label.
10/ Penses-tu que les knackis Hert* soient réellement conformes aux véritables knacks alsaciennes ?
Probablement pas, c’est un produit industriel fort éloigné de la knack strasbourgeoise.
11/ Comment vois-tu notre alimentation dans 30 ans ?
Peu différente d’aujourd’hui, probablement de plus en plus de plats tout prêts, des services de livraison à domicile multipliés mais pas de changement fondamental genre petites pilules.

lundi 15 décembre 2014

Studios de la Victorine



Comme chaque mois, à midi heure de Paris, les participants à la Photo du mois mettent en ligne sur leur blog une photo. Ce mois–ci le thème Décor de film a été choisi par AlexinParis. Malgré l’explication qu’il fournissait : « Il arrive qu'une rue, un immeuble, un paysage, un intérieur soit suffisamment cinégénique au point de les imaginer comme décors possibles d'un film (passé ou à venir) » j’ai choisi de montrer un vrai décor de film. De nombreuses photos publiées sur ce blog pouvaient répondre au souhait d’AlexinParis comme par exemple mes photos de la villa et des jardins Ephrussi de Rothschild publiées en janvier 2013 ici-même.

Les studios de la Victorine, où j’ai pris cette photo de décor, sont situés à l’Ouest de Nice dans le quartier Saint-Augustin. Ils ont été fondés en 1919 et ont eu une vie cahotique qui s’est soldée en 1999 par un changement de nom : ce sont maintenant les Studios Riviera. Vous pouvez voir l’extérieur des Studios dans un article que j’ai publié le 26/11/2014. Le décor que j’ai photographié ci-dessus a été construit pour un film publicitaire réalisé par les élèves de l’ESRA qui est l’école de cinéma de Nice, voir son site ici.

Pour voir le décor de film des autres participants à la Photo du mois, il faut cliquer sur chacun des liens suivants  : A'icha, Agnès, Agrippine, Akaieric, Alban, Alexinparis, Amy, Anne, Arwen, Aude, Autour de Cia, Ava, Bestofava, BiGBuGS, Blogoth67, Blue Edel, Brindille, Calamonique, Cara, Champagne, Chat bleu, Chloé, Christophe, Cocazzz, Crearine, Cricriyom from Paris, Cécile Atch'oum, Céline in Paris, Dame Skarlette, DelphineF, Destination Montréal, Dr. CaSo, E, El Padawan, Estelle, Eurydice, Eva INside-EXpat, Fanfan Raccoon, François le Niçois, Frédéric, Gilsoub, Giselle 43, Gizeh, Guillaume, Homeos-tasie, Isa de fromSide2Side, Isa ToutSimplement, Isaquarel, Josette, Julia, Kantu, Kenza, KK-huète En Bretannie, Krn, La Dum, La Fille de l'Air, La Nantaise à Paris, Lau* des montagnes, Laulinea, Laurent Nicolas, Laurie, Lavandine, Lavandine83, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les Filles du Web, Loulou, Luckasetmoi, Lyonelk, magda627, Mahlyn, Mamysoren, Maria Graphia, Marie, Marion, Marmotte, MauriceMonAmour, Memories from anywhere, Milla la galerie, Mimireliton, MissCarole, Morgane Byloos Photography, MyLittleRoad, Nanouk, Nicky, Philae, Pilisi, Pixeline, princesse Emalia, Renepaulhenry, Rythme Indigo, Salon de Thé, Sandrine, Sylvie, Tambour Major, Tataflo, Testinaute, Thalie, Tofashionandbeyond, Tuxana, Utopique-Lily, Vanilla, Voyager en photo, Wolverine, Woocares, Xoliv', Yoppappop, Yvette la Chouette, Zaza. Et n’hésitez pas à me laisser un commentaire, cela fait toujours plaisir. Pour celles et ceux qui s’intéressent aux décors, un dernier lien vers des maquettes de décor sur Gallica, la bibliothèque numérique de la Bibliothèque nationale de France.