Comme souvent avec les étrangers que je reçois, j’ai proposé à Luc, un couch surfer américain, de découvrir la cuisine typiquement niçoise et nous sommes allés chez Acchiardo partager une assiette de petits farcis niçois et en plat de résistance, Luc a choisi une daube accompagnée de merda di can.
C’est donc ce que les niçois appellent une merde de
chien que Luc s’apprête à engloutir. Les merda di can sont en fait des gnocchis
à base de pommes de terre et de feuilles de blette qui donnent cette délicieuse
couleur verte.
Un nom peu ragoûtant de premier abord ! Faut connaître...
RépondreSupprimerNom peu ragoutant il est vrai ! Mais abstraction faite de ce détail, c'est très bon .
RépondreSupprimerTrès élégant!!
RépondreSupprimerMais que cela doit être bon!